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      不同的人群怎樣健康的吃火鍋呢?-食材配送廠家來解答

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      不同的人群怎樣健康的吃火鍋呢?-食材配送廠家來解答

      發布日期:2021-11-25 作者: 點擊:

          年青人更愛吃辣,甚至沒有辣味。進食辣條后,口腔粘膜受到的刺激傳導到大腦,大腦產生一種叫嗎啡的多肽類物質,使人感到愉悅。

          對西南濕氣重的地區來說,多吃辣椒有助于祛濕、御寒,而北方人本身比較干燥,還是推薦多吃清湯類火鍋。此外,建議在鍋里放點蓮子,不去核。

          燉鍋:肉再煮一段時間。

          水開后,鍋里的水可以煮了。然而,涮時可急不可。許多人涮火鍋,肉剛從水面浮起就開始吃,以為這樣的肉口感比較嫩,但不知怎么煮熟的食材可能帶來寄生蟲或細菌的污染。還有特別容易被忽略的是,不少人用夾過生肉的筷子再把碗里已經煮熟的食物夾起來,這樣也會造成細菌污染,選一雙專門用來涮肉的筷子,安全又衛生。

          吃飯:涼快些,不要太熱。

          不要貪圖一時爽快而吃過熱的食物,雖然吃得過熱時沒有感覺不舒服,但過后胃就會跟著受苦。太燙會導致胃腸粘膜受損,從而導致胃痛。有時候在吃東西的時候覺得并不熱,但是吃完之后會發現舌頭和口腔都會有一點麻麻的感覺,這就是因為吃得太熱。在進入之前,先把盤子撈起來,晾涼一些。特別不要喝火鍋湯,火鍋湯不但燙,而且湯中嘌呤和亞硝酸鹽含量都比較高。

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          飯后:多喝一些水和水果。

          進食火鍋后適當補充水或水果,但不宜過多,飲水過多會稀釋胃液,影響消化吸收。不能飲用冰飲料、冰啤酒、冰激凌等太冷的東西,“冰火兩重天”會給胃部帶來刺激,使消化功能減弱,容易引起消化不良、胃脹、胃痛等不適癥狀。

          對肥胖者和高血脂病人來說,控制能量和脂肪攝入量至關重要。對于鍋底的選擇,應盡量避免吃辣的鍋,因為里面含有很多油脂,較好選擇清湯鍋、番茄鍋或菌湯鍋。就原料而言,幾乎所有的蔬菜都是肥胖者和高血脂病人的好選擇,它們含有維他命、礦物質、卡路里、纖維,不但增加飽腹感,而且減少脂肪和膽固醇的吸收。但是肥牛片和肥羊片都屬于高脂肪食品,血脂偏高的人應該多吃雞肉、海鮮、鴨血、百葉等低脂肪食品,也可以用豆腐代替肉類,但是凍豆腐很容易吸收油和湯,在不知不覺中就會攝入大量的熱量。在調味品選擇上,盡量不要選擇脂肪和熱量較高的麻醬。使用少量的香油,加入一些鮮醬油和適量的醋,熱量就會大大降低。

          血壓高的人不吃加工肉制品,醬醬較好是清淡的。血壓高的人在吃火鍋時要控制食鹽的攝入量,首先,調料和鍋底必須清淡,韭菜花醬、腐乳等往往比較咸,盡量少選;減少午餐肉、香腸、魚丸、牛肉丸等肉制品,這些菜在制作過程中已加鹽,加上鍋底、醬汁中的鹽分,極易造成鈉鹽攝入量過多,吃火鍋時要隨時添湯,以免湯汁濃縮而導致鹽分濃縮。

          值得注意的是,不少人在吃火鍋時喜歡搭配冷飲,與冷飲交互食用的熱飲食法,容易造成胃腸損傷。

      本文網址:http://www.abmhealthfitness.com/news/687.html

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